NutriBoom – auksti kaltēti smūtiju maisījumi

Grantu programmā biznesa ideju atbalstam (ie)dvesma, ko SEB banka organizē kopā ar Pierīgas novadiem, 2021. gadā Siguldas novada pašvaldības grantu gandrīz 10 000 eiro apmērā saņēma SIA “NutriBoom”. Šis uzņēmums ražo auksti kaltētus smūtiju miksus liofilizācijas tehnoloģijā.

Kā stāsta SIA “NutriBoom” radītāja Ilze Kalniņa, uzņēmums liofilizācijas tehnoloģijā (freeze drying – angļu val.) ražo augļus, ogas un dārzeņus, dažādus našķus un maisījumus. “Liofolizācija pamatā ir žāvēšana vai kaltēšana, saldējot un vakuuma vidē. Tas nozīmē, ka produkts saglabā uzturvērtību gandrīz tādā pašā apjomā, kā svaigs. Tāpat arī visas savas sensorās īpašības – krāsu, garšu, smaržu, formu. Mēs arī nepievienojam klāt ne cukuru, ne jebkādus konservantus, jo šī te pati tehnoloģija nodrošina, ka produkts saglabā savu vērtību ilgstoši, dažos gadījumos līdz pat 20 gadiem,” skaidro I. Kalniņa.

“Ideja par NutriBoom sākās, studējot doktorantūrā Pārtikas zinātni Latvijas Lauksaimniecības universitātē. Uzgāju, ieraudzīju, atradu šo liofilizācijas tehnoloģiju un sapratu, ka īstenībā tā nav gan jauna, bet toties ļoti nezināma, it sevišķi tādā našķu segmentā. Tā mēs arī izdomājām, ka ir vērts attīstīt ideju un sākt ražošanu Latvijā,” atminas “NutriBoom” radītāja.

Viņa piebilst, ka Grantu programma (ie)dvesma” devusi lielu ieguvumu pašapziņai. “It sevišķi ja tu tiec līdz pašam finālam vai uzvarai. Pārliecība par savu ideju, kontakti, jauni cilvēki, atsauksmes no komisijas. Tas ir ārkārtīgi svarīgi, it sevišķi ejot cauri un attīstot savu biznesa projektu. Protams, arī balva, ja tu līdz viņai tiec,” stāsta uzņēmēja.